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O Chef Alex Atala, fez na Livraria Cultura do Conjunto Nacional , em SP, a primeira noite de autógrafos no Brasil do livro D.O.M. - Redescobrindo Ingredientes Brasileiros, que conta com prefácio do chef francês Alain Ducasse – três estrelas no respeitado guia Michelin –. O livro proporciona uma viagem pelos verdadeiros sabores do Brasil, incluindo investigação profunda realizada no coração da floresta amazônica. para encontrar soluções sustentáveis de alimentação.
Alex narra viagens pessoais pelas cidades e aldeias, cita a floresta, os rios e as praias vibrantes e culturalmente diversas do Brasil. Por meio de suas receitas e uma rigorosa seleção fotográfica, com imagens de paisagens feitas por Edu Simões, e de pratos e ingredientes por Sérgio Coimbra, o leitor é levado a uma odisseia culinária que destaca produtos de renome mundial, como castanha e cacau, e outros até enigmáticos, como as formigas e a priprioca.
, Vale conferir.
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