Mistral faz degustação com Erwan Faiveley no La Tambouille

Na foto-Erwan Faiveley

A importadora Mistral traz pela primeira vez ao Brasil Erwan Faiveley,  , representante da sétima geração da família a dirigir o Domaine Faiveley, um dos nomes mais reverenciados do vinho francês, responsável por alguns dos tintos e brancos da Borgonha. Desde 2005 no comando da vinícola, ele participa de jantar e degustação de vinhos do domaine no dia 10 de fevereiro, segunda-feira, às 20h30, no restaurante La Tambouille-  R$ 650,00 por pessoa

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Fundado em 1825, Faiveley é o maior proprietário de vinhedos da Borgonha, com grande número de terrenos nas melhores localizações classificadas como Grands Crus e Premiers Crus,

 incluindo diversos “Monopoles”. Para o Master of Wine Clive Coates, trata-se de “uma das mais fantásticas fontes de vinhos de alta qualidade em toda a Borgonha”, com tintos e brancos “incrivelmente limpos, ricos, equilibrados e concentrados, sendo os melhores vinhos engarrafados manualmente, de maneira artesanal” e sem filtração.

Com mais de 80% de seus vinhos elaborados com uvsa de vinhedos próprios,  uma verdadeira raridade, Faiveley tem recebido excelentes notada crítica especializada.  

No jantar serão degustados os seguintes vinhos Faiveley:

* Chassagne-Montrachet 1^er Cru Morgeot 2009

* Chablis 2011

* Mercurey Clos du Roy Premier Cru 2009

* Nuits Saint Georges 2009

* Gevrey Chambertin Les Marchais 2009

* Latricières Chambertin Grand Cru 2009

Com a sobremesa, será servido o vinho Tokaji Furmint Late Harvest 2008, do produtor Tokaji Oremus (Vega Sicilia).

Um menu elaborado especialmente para acompanhar os vinhos é composto por:

- Espetinho de polvo grelhado ao rosmarino com tartar de tomate cereja

- Tortelli rústicos ao recheio de cogumelos frescos com molho trufado

- Paleta de cordeiro de leite ao forno servida com batata savoyarde

- Milfolhas com mirtilos e morangos

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