Hotel Principe di Savoia apresenta menu especial de alcachofra

Março marca o início da boa temporada de alcachofras na Europa. Originárias da região do mediterrâneo, essas flores são um alimento exótico e delicioso. Sabendo disso, o restaurante Acanto, do Hotel Principe di Savoia, membro da Dorchester Collection em Milão, preparou um menu especial para o terceiro mês do ano,  pelo chef Fabrizio Cadei.,

Alcachofras e Alcachofras-de-Jerusalém

 

·         Creme de Alcachofras-de-Jerusalém com dumplings de batata e ricota, camarões crocantes

·         Taglioni caseiro com carpet shells, alcachofras e amêndoas tostadas

·         Vieiras seladas com um buquê de berinjelas, abobrinhas e alcachofras-de-Jerusalém com lulas saborizadas com Barbera

·         Nougats semifreddo com alcachofras desidratadas e molho nocino

 

Menu a €80 por pessoa, bebidas não inclusas

 

 

 Vinhos

Lis (Pinot Gr.,Chardonnay,Sauvignon)                                      2007    Lis Neris

Furore Bianco Fiorduva “Wine for Life”                                    2011    Marisa Cuomo (Fenile,Ginestra,Ripoli)

Gadì Pantelleria Bianco (Zibibbo)                                              2010    Murana Salvatore

 

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