Bier & Wein e Academia Barbante de Cerveja juntos no Eataly

Marcelo Stein  by Tãnia Müller

 

Marcelo Stein, diretor da  Bier & Wein Importadora,  esteve recepcionando em seu espaço ,  no Eataly, maior mercado de gastronomia e produtos italianos do mundo, que estará aberto, a partir das 11h30 de hoje , na Av. Juscelino Kubistechek, 1.489, em São Paulo.

 

    Com mais de 20 anos de experiência no mercado nacional , a Bier & Wein , é  considerada  a maior importadora independente de cervejas especiais do Brasil e  em 2009, passou a produzir também  a marca própria de cerveja puro malte - a Paulistânia, hoje disponível nas versões clara (Pale Lager), escura (Dunkel Lager) e vermelha (Strong Red Lager).  A  empresa, atua também  como parceira de distribuição das marcas nacionais Conti Premium  e Cerveja 1500 .

 

 

“  Estou neste mercado a 21 anos com a minha importadora  e fabricante da Paulistânia e, represento além de outras marcas  no Brasil, a  italiana Baladin. Meu primeiro contato com os investidores do Eataly, foi  sobre esta cerveja . Como  conheço a Eataly de NY, perguntei a eles: Vai ter cervejaria?  Isto  foi em setembro  e a inauguração estava prevista  para  fevereiro. Responderam que sim. E que já tinham três pretendentes. Na hora  eu me candidatei  e me  apresentei , pois além da importadora, temos  a Academia Barbante de Cerveja, que é a representante no Brasil da WBA-World Brewing Academy, formada por duas renomadas escolas ,a Doemens Akademie e Siebel Institute of Technology de Chicago e, enfatizei: é  a empresa  para tocar  a cervejaria." explicou  

 

 

 "Com a minha candidatura lançada, o processo foi rápido um mês e meio depois, estávamos assinando  o nosso acordo. O que os encantou, com a nossa ideia,  foi ter  a academia, que tem por força  de atuação, receber  cervejeiros do Brasil e de fora,  tocando a cervejaria .  Um dos pilares da Eataly, é a cultura, o aprender.  A ideia é formar um polo  cervejeiro .  Aqui tem a  La Scuola ,  que pretendemos usar para dar cursos. e também  estaremos fazendo cervejas em colaboração  com cervejeiros brasileiros e internacionais. Estamos aqui com a bierria, junto á Academia e com a Bier & Wein, fornecendo  cervejas importadas italianas e nacionais  A Paulistania será o carro chef e teremso artesanais brasileiras e  chopps. Foi o consórcio destas duas empresas que firmou esta parceria com o Eataly. O próprio Teo Musso retornará daqui a alguns meses, para vir fazer uma cerveja  colaborativa conosco” explicou 

Mestres cervejeiros  Katia Jorge  e Vinicius  by Tânia Müller  

 

“ Katia Jorge e Vinícius, serão os cervejeiros responsáveis, O  Investimento em  equipamentos foi em torno de R$700 mil e , acreditamos que o  retorno  será breve.” concluiu

Teo Musso by Tãnia Müller

 

Teo Musso  conhecido como Mr Baladin,  uma lenda no universo cervejeiro ,disse que a primeira vez que veio ao Brasil   aqui nem existia cerveja  artesanal.  Tenho certeza que esta parceria será um sucesso. Minhas cervejas Baladin, já são importadas pela Bier & Wein, este será um começo de um novo projeto e os preços serão mais baratos que na Europa " afirmou

Postado em: Vinhos e Cia