La Pastina recebe Gabrizia Cellai, da vinícola Cecchi

 

Raphael Evangelisti ,sommelier da La Pastina / World Wine e Gabrizia Cellai

 A La Pastina - leia-se Celso la Pastina- recebeu Gabrizia Cellai, Export Area Manager, da vinícola  italiana Cecchi,  para uma harmonização com vinhos,´que são representados no Brasil  pela importadora, no restaurante EAT da Vila Olímpia, em São Paulo. Na ocasião foram degustados 03 vinhos icônicos  Segundo Gabrizia, é um grande prazer ter os vinhos em São Paulo representados  pela La Pastina

 . Há mais de um século a vinícola que foi fundada em 1893 , elabora vinhos na região de Toscana e,  atua no projeto  o "Chianti 2000", que tem  como objetivo de levar o Chianti a ser conhecido como "o vinho do terceiro milênio"

 

 

 

 

Elaine Turolla ,gerente de produtos da La Pastina  apresentando Gabrizia Cellai

 

O tinto Cecchi La Mora Morelino di Scansano DOCG 2012, é um vinho da  comuna de Grosseto, elaborado com castas Sangiovese (90%)  com outras variedades (10%), envelhecido em tanques de açõ inox por 6 meses .Possui cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. Notas de frutas vermelhas maduras com toques de especiarias. Na boca é  macio, encorpado, remetendo as frutas vermelhas, taninos firmes e equilibrados com final longo e persistente. Harmoniza com carnes grelhadas, molhos leves e massas com molhos ao sugo. Foi o pioneiro da região de Maremma Um excelente custo benefício R$ 85,00

  

polenta  com funghi

 O Cecchi Riserva di Famiglia Chianti Classico DOCG 2010,º é um vinho tinto da comuna de Castellina in Chianti, elaborado com as castas Sangiovese (90%) e outras variedades (10%)  ,envelhecido  12 meses  em barricas de carvalho. De cor vermelho rubi brilhante apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, notas de especiarias  e toques de tostado. No paladar é encorpado, elegante e equilibrado. Harmoniza com carnes vermelhas assadas, cozidos e  massas com molhos intensos, o rótulo mais representativo da vinícola e produzido apenas quando a uva alcança uma qualidade excepcional R$ 180,00

 

Talharini  na manteiga com buchecha de javali

 

O Cecchi Coevo IGT 2009 é um vinho  tinto  da Toscana,  elaborado com castas Sangiovese(50%), Petit Verdot (30%) ,Cabernet Sauvignon (10%)  e Merlot (10%), envelhecido em barricas de 18 meses, seguido de afinamento em garrafa por 12 meses. De cor rubi com reflexos alaranjados, é complexo no aroma , com  uma abundante presença de frutas maduras  , nota de chocolate amargo e toques de defumados. O frescor da uva Sangiovese é completado com  a estruturada Cabernet Sauvignon. As notas  suaves ficam por conta  da Merlot e Petit Verdot. Harmoniza com carnes com sabores tipo caça, acompanhadas de molhos encorpados. R$ 395,00

 

Filé com batatas

 

Sobremesa divina com frutas vermelhas

Podem ser encontrados no SuperAdega, Zaffari,Sam’s Club e Sonda

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