Gastronomia é tema de curso e palestras na Fundação Ema Klabin

 A Fundação Ema Klabin promove, nos meses de março e abril, curso e palestras sobre os temas: alta gastronomia, a história dos restaurantes, dos fast-food , da culinária judaica  e  da gastronomia brasileira

Em março (7), a professora, historiadora e  conselheira cientifica do Museu do Louvre, Cintia Gama,  promove a palestra A gastronomia contemporânea: origens e desenvolvimento que traça um panorama da origem da alta gastronomia até o apogeu da gastronomia francesa e sua difusão pelo mundo.  A palestra também abordará a história dos restaurantes, fast-food e  terá uma análise  da arte decorativa, coleção de menus, e das artes da mesa da Coleção de Ema Klabin.

Ainda em março (14) , Cintia Gama ministra o mini-curso Brasilidade na cozinha? que irá explorar o panorama histórico-cultural da gastronomia brasileira, suas influências e formação.  No intervalo do  curso, os inscritos poderão almoçar  no restaurante Brasil a Gosto, , com  cardápio especial associado ao tema. (não incluso no valor do curso)

 

Em abril (11),  Janka Babenco ministra a palestra  À Mesa de D. Ema Klabin que através de conceitos e curiosidades, apresenta a culinária judaica. Será exibido o filme “Cozinha Judaica da Maria”.

 

 

 

 Serviço:

Palestra: A gastronomia contemporânea: origens e desenvolvimento -  07 março (sábado) ,  das 10h às 12h, 30 vagas,  valor R$ 35,00, professora: Cintia Gama

Mini-curso : Brasilidade na cozinha? 14 março (sábado), 9h às 17h ,  30 vagas,  valor R$ 280,00, professora: Cintia Gama

Palestra : À Mesa de D. Ema Klabin – culinária judaica, 11 abril (sábado), 10h às 12h, 30 vagas, valor R$ 35,00, professora Janka Babenco

Inscrições pelos telefones: (11) 3897-3232 /  3062-5245, ou  pelo e-mail: cursos@emaklabin.org.br Local: Fundação Ema Klabin

Endereço: Rua Portugal, 43, Jardim Europa, São Paulo. http://emaklabin.org.br/

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