Wine & Co faz jantar em parceria com a Castelo Alimentos

Na foto- Gésica Cereser e Gislaine   Panavi de Freitas

Ricardo Tognato e Giancarlo Zambardino, sócios da  importadora Wine & Co.- que trazem vinhos de bodegas boutiques e de pequenas produções do Chile e da Argentina- fizeram jantar degustação  no restaurante  Terraço Itália, para o  lançamento "Viñedos de Urraca" no Brasil em parceria com a Castelo Alimentos  Estiveram presentes Marcelo Cicanic, diretor comercial da Urraca,  Gésica Cereser, gerente comercial e de marketing  da Castelo Alimentos e Gislaine  Pavani de Freitas, do marketing da Castelo Alimentos. Na ocasião foram degustados os vinhos: Reserva Malbec 2008, -100% Malbec,  um excelente custo benefício R$ 69,00; o Reserva  Cabernet Sauvignon 2009-100% Cabernet Sauvignon; o Primeira Reserva 2008 -40% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot e 20% Malbec e o Familia Langley Gran Reserva 2008 -20% Cabernet Sauvignon,30% Malbec e 50% Merlot, com excelente profundidade , sabores marcantes e um final longo R$115,00

 

 

Ricardo Tognato, Marcelo Cicanic e Giancarlo Zambardino

 

No cardápio, de entrada  Carpaccio com lascas de parmesão sobre cama de rúcula com molho cremoso à base de balsâmico Castelo, de prato principal  Carré de cordeiro com  risoto á base de funghi porccini e de sobremesa Pastiera Napolitana. Segundo Gésica, a Castelo desde 2002, produz aceto balsâmico, sem adição de conservantes, usando a mesma técnica cultivada há gerações na região de Módena, na Itália aliada a um  moderno processo industrial

 

 

 Balsâmico de Framboesa e Cremoso

 

 

  “Nosso objetivo com esta parceria é de divulgar entre os convidados profissionais do food service, críticos de gastronomia e  do vinho, o sabor e o alto padrão dos nossos  balsâmicos brasileiros, que são produzidos na nossa  fábrica de Jundiaí. Hoje temos uma linha diversificada da categoria. O tradicional com aroma amadeirado e sabor agridoce, resultado de um envelhecimento lento do vinho tinto, o de Framboesa Fruttati, que mescla o sabor do balsâmico com suco natural framboesa, ideal para saladas e preparo de molhos para grelhados, como para caldas de sobremesa.  O Maracujá Fruttati, que vem com adição natural da fruta tropical, para entradas, como ingredientes de molhos para grelhados e caldas de sobremesa. O Azeite de Oliva Extra Virgem Fruttati, conhecido como dois em um, o blend combina o sabor do vinagre balsâmico com o azeite extra virgem, na medida certa e o Molho Cremoso a base de Balsâmico Castelo, uma redução do vinagre balsâmico tradizionale Castelo, em uma nova formulação, que  contém maior concentração de suco de uva, o que o deixa mais encorpado e com sabor frutado e agridoce marcante, ideal para dar uma  finalização nos pratos, acompanhando carnes, legumes grelhados ou como calda de sobremesa” concluiu  Gésica

 

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